来自烹饪达人：小薇食记
所需的食材如下：
糯稻米1斤
五花肉600克
花生仁100克
赤小豆100克
咸蛋黄180克
五香粉适量
八角5颗
粽叶及捆扎绳线适量
生姜数片
细葱若干
1、🌈粽子的制作材料清单：糯稻米1斤、五花肉600克、赤小豆和花生仁各100克、咸蛋黄180克等。
腌制肉类的调料：五香粉、生抽、老抽、八角、生姜和细葱。
炒糯米的调料：少量食用油和适量盐。
2、在前一天的晚上，将糯稻米、赤小豆和花生仁清洗干净，用清水浸泡一整夜；粽叶也需用清水浸泡，并正反面擦干净。持续浸泡至第二天，粽绳也需同样处理。
3、将五花肉切成较大的块状（若不喜欢猪肉，也可换成鸡肉🍖）。用生姜、细葱、五香粉、生抽和老抽进行腌制，加入八角，腌制时间不少于半小时以便入味。
4、咸蛋黄从冷冻状态取出后，切成半份。
5、在锅中放入糯稻米、赤小豆和花生仁，加入少量食用油和盐翻炒，直至糯米稍有变色。
6、开始包粽子。取两片粽叶错开叠放，一头翻转形成锥形。放入约三分之一的糯米，用勺子压平。接着放入腌制好的五花肉和咸蛋黄，再覆盖上糯米。
7、将粽叶整理平齐后压下，按照外形折叠包裹好，用粽绳缠紧。留出一端绳子长度较长，包完其他粽子后，几个粽子可绑在一起。放入电压力锅中，加水至粽子表面。
8、煮熟后，美味的广式粽子就完成了。
糯稻米的味道甘甜，性质温和，进入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止汗的功效。
1.滋补效果：能够补虚、补血、暖胃健脾、止汗。
2.缓解脾胃虚寒：对于因脾胃虚寒引起的反胃、食欲减少、泄泻等症状有很好的缓解作用。
3.改善尿频症状：糯稻米具有收敛作用，对尿频和自汗有食疗效果。
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