随着时光流转，眨眼间已步入下半年。回想起上半年，我曾亲手制作粽子，心满意足地品味着自制的快乐，馅料随心所欲，再也不用在超市里寻找自己心仪的那一种了。转眼间，又到了中秋佳节之际，此时最不可或缺的便是月饼了。
过去的中秋节，或因朋友赠予，或因超市购买，我很少尝试亲手制作月饼。但今年，我提前开始准备，打算精进我的月饼制作技艺，为家人过一个美味的中秋节。月饼不必外购，即便没有烤箱也能制作，无需糖浆的加入，做法简单易行，营养丰富又健康。
许多朋友或许会担心，没有烤箱如何在家制作月饼呢？今天我就来为大家分享一个无需烤箱的月饼制作方法。此法同样无需糖浆，更加营养健康。关键是制作步骤异常简单，即便是厨房新手也能一看就会。无论是大人还是孩子，都可以放心享用。
下面就给大家详细介绍这个月饼的制作方法及配方：
【自制月饼】
一、食材：
普通面粉280g、板栗馅480g、白砂糖60g、小苏打3g、花生油100ml、蜂蜜45g、鸡蛋1个。
二、月饼制作步骤：
1. 准备所有食材。先制作月饼皮，将白砂糖、小苏打、花生油、蜂蜜和清水混合搅拌至均匀。然后过筛加入普通面粉，分次加入并每次充分搅拌，直至达到细腻无干粉的状态。整理好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时。
2. 板栗馅可自制或直接购买，分割成约30g的小块，搓圆后放入盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟。
3. 月饼皮冷藏好后，分割成约20g的小丸子。先搓圆，再压扁，用饼皮包裹板栗馅，用虎口慢慢收拢，整理成圆球状。将圆球放入月饼模具中，按压成喜欢的形状。
4. 准备一个碗，打入鸡蛋，只留蛋黄备用。
5. 电饼铛开小火预热，将月饼摆放上去，盖上盖子焖7分钟。然后揭开锅盖，在月饼表面刷一层蛋黄液，再继续焖3分钟。
6. 当底部变成金后，翻面继续烙制5分钟。翻面时注意不要烫到手。
7. 为使月饼均匀受热和更加美味，可将月饼立起来继续小火烙制，不用盖盖子。当月饼四周呈金时即可出锅。
小贴士：今天与大家分享的这个无需烤箱的月饼制作方法简单快捷又健康美味。里面的馅料可按个人喜好进行搭配如豆沙、五仁、蛋黄等都可以尝试使用自行发挥创意吧！同时提醒大家自己制作的月饼没有添加任何剂请及时享用切勿一次制作过多以免浪费食材哦！
希望这份详细的制作方法和配方能满足大家的需求也希望大家在中秋佳节与家人一起动手制作美味的月饼共同度过一个温馨的节日！