可以讲讲这盘菜的背后情感与制作过程，媳妇儿馋了，我便动手做
作者：某地方食客
材料准备：
金针菇 200克
西红柿 2个
食盐 1小勺
嫩豆腐 1盒
番茄酱 2勺
香菜 适量
芝麻香油 2勺
制作步骤：
一、准备食材
1. 清洗金针菇，控干水分备用。
2. 将西红柿清洗干净，划上十字刀口，放入开水中稍作汆烫，便于去皮。
二、烹饪过程
3. 热锅冷油，先将金针菇和西红柿放入锅中煸炒，炒出香味。
4. 加入适量的清水，水量根据就餐人数来定。
5. 将嫩豆腐轻轻放入锅中，保持小火，避免豆腐破碎。
6. 当锅中的汤汁开始翻滚时，加入食盐和番茄酱，调味增色。
7. 最后撒上香菜，淋上芝麻香油，即可出锅享用。
小贴士：
1. 烹饪时水不要过少，以免造成糊锅。
2. 金针菇含有丰富的氨基酸，对促进智力发育、增强记忆大有裨益，被多国誉为“益智菇”。
3. 西红柿中的营养物质丰富，能够促进新陈代谢，增强生物活性。
4. 嫩豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于降低血脂，预防心血管疾病。
5. 这道菜还有抗菌消炎、抗疲劳、预防过敏等功效，对于身体健康非常有益。
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