Q：能否食用红豆、薏米及桂圆？
A：不建议食用。
红豆因其阳性属性，具有活血通经的效果，食用可能导致流量增加。薏米属于凉性食物，食用可能使减少。同样，桂圆也含有补血养气的功效，月间食用会增大月经流量，可能对身体造成不良影响。
红豆的功效与作用
红豆具有多重健康效益。它能够清热化湿、养颜润肤，还有健脾养胃、消水肿、消暑解毒的作用。红豆内富含皂角甙，能刺激肠胃，起到利尿作用，有助于解酒、解毒，特别适合心和肾病患者食用。红豆外皮中的膳食纤维有助于润肠通便、降血压和血脂、调节血糖，以及还有助于瘦身减肥。
薏米的好处与应用
薏米内含有多种维生素和健康物质，能促进新陈代谢，同时减轻胃肠道负担，长期食用有助于改善慢性肠炎和消化不良。因其含有硒元素，薏米还有抗癌防癌的效果，能降低发病几率。对于女性而言，薏米中丰富的维生素E能保持肌肤光泽细腻，减少肌肤问题。
桂圆的营养价值与效用
桂圆具有增强机体热能和营养补充的作用，能促进血红蛋白再生，从而起到补血效果。食用桂圆还能增强大脑记忆力，缓解大脑疲劳，并有助于改善失眠、健忘及眩晕等现象。
红豆薏米桂圆的烹饪方法
红豆、薏米和桂圆的组合在饮食上并不罕见，下面介绍两款美味的做法。
红豆薏米桂圆汤制作步骤：
1. 提前将红豆、薏米浸泡4小时。
2. 煮锅中按1:3的比例放入薏米和水煮熟。
3. 红豆因质地较硬需用高压锅先煮20分钟，之后加入冰糖搅拌至溶解。
4. 桂圆与红糖一同煮至桂圆。
5. 将煮好的红豆、薏米与桂圆红糖水混合即可。
红豆薏米桂圆粥的制作方法：
主料：薏米、大枣、栗子、红小豆、桂圆肉、江米、大米等。
辅料：适量油和盐。
1. 桂圆洗净备用；红豆提前浸泡5小时；薏米浸泡8小时。
2. 红枣去核；栗子去壳去皮。
3. 江米和大米洗净。
4. 所有材料一同下锅，加入2/3的水，煲约1小时后搅拌装碗即可。
食材选购指南
红豆薏米桂圆可以在中店购买。在批发市场购买时，需注意以下几点：
如何挑选优质红豆？
优质的红豆外形均匀饱满，颜色赤红发暗。挑选时注意与赤小豆区分，价格上赤小豆更高。
薏米的挑选技巧：
好的薏米有宽而深的沟纹，断面呈白色。颗粒大且饱满、颜色白皙的为佳品。口感上应有轻微的甘甜或微甜。
桂圆的选购方法：
挑选桂圆时，带壳的可用纸巾擦拭检查果壳粉末；观察外壳是否饱满无凹陷；闻其味道，优质桂圆应有自然香味；试剥开一个查看果肉颜色，阳光下的棕褐色为佳。
记住这些选购技巧，能帮你避开劣质食材，享受健康美食。