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近日，一道日式年糕的美食在朋友圈里大放异彩。将其放置于铁丝烤架上稍作烤制，便可看到丝丝缕缕的拉丝效果，令人垂涎欲滴。
制作此美食所需材料十分简单，仅需三样：糯米粉250克、160克温水以及适量的玉米油。这几种简单的食材就能变出美味佳肴。
在家自制也十分容易。首先准备250克糯米粉，采用渐进式的方式缓缓倒入160克温水，同时用手拌面，慢慢地揉成一个粗糙的糯米面团。
取其中一小团，大约是总量的六分之一，放入煮沸的热水中烫熟。接着，将烫熟的面团重新揉进生面团中，虽然要用到双手，但并不会感到很烫。经过反复，将生熟面团充分融合。
为了防止面团过于粘手，可以在手上涂抹一些植物油。持续揉面，直到达到光滑不粘手的程度。然后将其放入模具中，准备蒸制。
将其塑造成长方体的形状，这个烤盘虽然跟了我很久，但它的故事我们暂且不提。覆盖上保鲜膜后，隔水蒸制40分钟。待其完全冷却后再进行切割，成为小块状。
如若一次无法吃完，可放入冰箱冷藏保存。因为没有添加糖和盐，所以可以保存两周而不会变质。
食用时，可以将其煎至金黄取出，搭配蜂蜜食用，或是放入甜甜的红豆汤中，都是极好的选择。看到这拉丝的美食，或许这就是唯有吃货才能体会的幸福吧。
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