夏日清凉爽口的凉面制作——
作者：娇娇
我们需要准备以下食材：
面条两把，作为主食的基础。
大蒜五瓣，为调料增香。
少许辣椒粉，为口感增添一丝微辣。
两勺生抽，为面条上色并提味。
适量盐，调味必备。
适量的藤椒油，为面条带来独特的香气。
黄瓜和胡萝卜各一根，作为配菜，清口解腻。
鸡精适量，为面条增添鲜美。
生菜适量，增加口感的多样性。
下面开始我们的制作过程：
一、准备工作：
1. 将黄瓜和胡萝卜切成丝状，备用。
2. 将大蒜切成小颗粒，增加调味的口感。
3. 选择担担面，根据就餐人数决定分量，这种面十分有弹性，个人非常推荐。
二、制作过程：
1. 在锅中烧开适量的水，用于煮面。
2. 将面条放入锅中，基本煮沸六分钟左右，观察面条颜色，确认是否煮熟。
3. 加入生菜及其他青菜，煮一分钟后捞出。
4. 将煮熟的面条捞出，过凉水后控水。
5. 在面条上加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末等调料。
6. 加入适量的盐、鸡精、干辣椒粉和生抽，提升口感。
7. 倒入少许藤椒油和麻油，增添香气。
8. 在锅中烧热油，然后将热油淋在调料上，注意油一定要淋满蒜末，这样吃的时候不会太辣。
9. 将所有材料搅拌均匀后，即可享用这道清凉爽口的凉面。
凉面不仅美味可口，还有养胃、增强免疫力、改善贫血、促进消化等功效。经过煮沸的面条最为洁净，能大大减少肠胃疾病的发生。凉面成为了夏日里最常见的食品之一。
我在“豆果”上分享了我的菜谱，每道菜都有小妙招。喜欢这个食谱的朋友们，记得收藏、关注哦！欢迎在评论区留言分享您对这道美食的建议和感受。