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2025-04-2507:07:03创业资讯0

来源:今日

这双手的肤色微微泛黄,既厚实又粗糙,肿大的关节处包裹着厚重的茧子,手指尖密密麻麻的裂镶嵌着难以洗去的褐色茶胶。梁骏德用这双手炒制出世界闻名的金骏眉名茶。

年复一年,他以手艺人的默契,通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序,与武夷山的茶叶建立了一种无言的交流。每当他用手轻轻一捻,便能感知茶叶的成熟程度。

此刻,我们正处于四月的雨季,春茶开始苏醒并吐露新芽。在烟雨朦胧中,武夷山如龙形般蜿蜒在闽赣交界处,满载着即将爆发的生机与活力。

武夷山被誉为“绿色翡翠”,是“蛇的王国”、“鸟的天堂”以及“昆虫的世界”。其茂密的森林在季风带来的降雨中繁盛,如同一个天然的育儿所,养育着万物。在武夷山公园中,各种生物自由生长。

数万公顷的森林每一次呼吸都调节着晴雨冷暖。这双为茶树付出了数十年光阴的双手,创造了独特且卓越的茶青品质。微风淡日下,柔和的温度与丰富的雨水相结合,不仅为动植物提供了天堂般的生存环境,也为茶树提供了绝佳的生长环境。

碧水丹山间,重峦叠嶂;清溪汩汩流淌,流水声潺潺作响。这些自然元素滋养了武夷山茶树的天生丽质。落叶层层堆积形成富含各种矿物质和微量元素的腐殖质,这些天然的营养成分被茶树吸收后,孕育出了鲜嫩且饱满的茶青。

桐木村位于武夷山公园的核心区域,这里孕育出了世界红茶的鼻祖——正山小种。这种独特的红茶以其独特的松烟香和桂圆汤般的口感在四百年前就征服了欧洲人的味蕾,也为茶文化书写了传奇的一笔。

梁骏德家族世代以茶为生,自16岁起,他就跟随父亲学习制茶技艺。正山小种的制作工艺虽然费时费力且充满艰辛,但梁骏德凭借坚韧不拔的精神和对茶的热爱将其掌握得淋漓尽致。

其中一道关键工序叫“过红锅”,即将经过萎凋的茶叶放入烧热的铁锅中徒手迅速翻炒、复揉再烘焙。这一过程能使茶叶口感更加醇厚甜美,汤色更加明亮。当年学习此项技艺时,即便双手被高温铁锅烫得红肿起泡,梁骏德也从未抱怨过。

他常说,“做人和做茶是一样的。”在人与自然的和谐中,他找到了自己的道路。天时、地利、人和为后来金骏眉的诞生奠定了基础。

2005年6月的一个清晨,两位北京茶商前来寻求用纯芽头制作顶级红茶的可能性。当时市场上尚未有此工艺,但梁骏德凭借多年的经验决定尝试这一创新。虽然最初选择了夏茶进行实验,但经过72小时的精心调试和无数次的筛选采摘后,首批金骏眉干茶终于出炉。其形状紧细似眉、金黄透亮、香气四溢且可连续冲泡多次——这一日子梁骏德至今仍记忆犹新:2005年6月8日。

这一天,“金骏眉”诞生了,成为了梁骏德一生最为骄傲的作品。尽管金骏眉因对原材料的高要求和全程手工制作而价格高昂,市场上也出现了模仿品和偷工减料的现象,但梁骏德始终坚守初心和传统技艺的传承。

如今已年过古稀的他仍在继续制茶并不断尝试开发新的品类。他希望通过自己的努力让这门手艺得以长久传承并发扬光大。这双手或许无法完全洗净经年累月的茶胶质但正是这双手让茶叶的芬芳凝结成永不褪色的春天之韵。

就如空山中的水遇见了松香、鸟鸣和曾经造访的白云一样,武夷山的茶因梁骏德这双神奇的双手而得以赋予新的生命与活力。

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