糖水蒸制马蹄糕
这道美食以糖水与马蹄粉混合蒸制而成。其色泽茶黄，半透明质地，可弯曲而不裂开，柔软、、爽口、韧性十足，口感香甜无比。吃它不仅令人回味无穷，还有助于促进体内糖分、脂肪、蛋白质等三大物质的代谢，帮助调节酸碱平衡。
关于其做法，特此整理为如下步骤。
所需材料：
1. 马蹄粉 250g
2. 生粉 10g
3. 水 500ml（用于冲浆）和 850ml（用于煮糖水）
4. 马蹄 200g（切薄片）
5. 糖 300g
制作步骤：
1. 将马蹄粉和生粉混合后，加入500ml的水进行搅拌，有条件的话可以过筛去除颗粒。
2. 将850ml的水与糖一同煮沸，直至糖完全融化。
3. 煮糖水的将马蹄浆倒入锅中，关火后快速搅拌至其变得稍微粘稠。
4. 接着，将煮好的糖水慢慢倒入马蹄浆中，同时快速搅拌，再将切好的马蹄片加入其中搅拌均匀。
5. 将混合好的浆料倒入模具中，模具表面需刷油以防粘连。然后大火蒸制20分钟。待其完全凉透后即可食用，放入冰箱冷藏后口感更佳。
小贴士：
①冲浆的步骤是制作马蹄糕的关键，操作时一定要迅速。
②糖与马蹄的搭配简直是绝妙，甜而不腻。
③要让马蹄糕口感更Q弹，冷藏后食用效果更佳。
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