封面新闻记者 韩建文
自贡国际恐龙灯会再次凭借其硬实力高光出圈，2023年的盛况不减。春节期间，彩灯大世界连续多日游客爆满，人们纷纷踏春赏灯，共享欢乐。而自贡的美食也在这场盛会中得到了淋漓尽致的展现。
自贡作为“盐帮菜”的起源地，这里的美食琳琅满目，各有千秋。自春节以来，各式各样的美食吸引了众多游客的目光。从特色的鸿鹤仔姜鲜锅兔到传统的蘸水菜，再到别具一格的肥肠馆，每一家都有其独特的味道和魅力。而本次的封面新闻也为大家整理了20家自贡的特色美食，带你领略这个美食之都的独特风情。
第一站，我们来到了鸿鹤仔姜鲜锅兔。这家店以传统资格的味道著称，其秘制配方和独特的烹饪技巧让兔肉鲜嫩，配以仔姜和小米辣的提味，使得整道菜味道层次丰富，回味无穷。
接下来是盐府老街兔。老街兔的名字来源于自流井老街，这里的鲜锅兔和冷吃兔是必尝之选。鲜嫩的兔肉与仔姜的微辛味道相得益彰，而冷吃兔则以其干香酥脆的口感让人欲罢不能。
再来说说宏发饭店。这家店的老卤水配方和独特的蘸料是它的招牌。特别是兔肝部分，将卤料的味道吸尽，细品更香。而蘸水菜则以其独特的蘸料和新鲜的食材让人回味无穷。
除了这些传统的美食店，自贡还有很多新晋网红美食打卡地。比如飞虹鱼馆的跳水鱼、立玲夜宵的艾叶鸡脚等都是当地的特色美食，深受游客喜爱。特别是立玲夜宵的凉虾，细滑的面浆做成的小虾形状，加入冬瓜糖等调料，冰冰凉凉，让人心飞扬。
除了美食外，自贡的餐饮消费市场同样火爆。根据自贡市商务局的数据显示，今年自贡餐饮消费市场呈现出大型餐饮企业宴席预订“一厢难求”的情况。年夜饭套餐均价上涨，但仍受到消费者的热烈追捧。网络订餐也成为了新的消费趋势，年轻人成为网络订餐消费主力军。
无论是赏灯还是品美食，自贡都以其独特的魅力吸引着各地的游客。自贡的美食不仅是味觉的享受，更是一种文化的传承和历史的积淀。从这些美食中，我们可以看到自贡人的匠心独运和他们对美食的热爱与追求。在这个春节，让我们一起品味自贡的美食文化，感受这座城市的独特风情吧！
第X藏自贡美味
接下来要给大家介绍的是自贡的夜宵特色——立玲夜宵。这家店的艾叶鸡脚是招牌菜，开了20多年依然人气不减。油炸过的鸡脚慢炖入味，再加入各种调料提味，出锅后软糯粘牙，香辣十足，是下酒的好搭档。
自贡还有许多其他值得一尝的特色小吃。比如长生面的鸡汤配上各种材的鲜美口感让人回味无穷；姐妹小吃则以其超薄的凉皮和麻辣爽口的味道赢得了众多食客的喜爱；还有灯杆坝豆腐脑水粉是很多自贡人早餐的首选等等。
在结尾时《封面新闻》还想要向大家推荐一份详尽的自贡美食攻略在下面这条线路中你将可以品尝到从古至今传承下来的各种自贡特色美食快来跟随我们的脚步一起探索吧！
自贡美食攻略
1. 起始站：先到荣县旭阳镇西南街32号的富顺豆花体验其鲜嫩口感并品尝特色的蘸水和榛子饭等搭配菜品；
2. 第二站：前往自流井老街品尝特色的盐帮菜如火爆腰花、仔姜田鸡等；
3. 第三站：前往高新区英祥花园龙汇北街64号的特色头店体验独特的铺盖面和绵香口感；
4. 第四站：到华商国际城的烤古烧·麻辣烤鱼店享受烤鱼的香辣口感和特制调料带来的味人均消费：十元
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