⇝ 福鼎美食探寻之旅 ⇜
福鼎地处海滨，海鲜资源丰富。在当地市场，各类海货源源不断，供应充足。每天变换着吃，两个星期都不会重样。今天，就让我带领大家一同探索，纯正福鼎人在大排档点单率最高的那些海鲜美食。
我们来看看“龙头鱼”。这款鱼肉厚实，营养丰富，虽然鱼肉细腻，但一煮就散。它特别适合消瘦、免疫力低下、记忆力下降、贫血、水肿等症状的人群食用。更值得一提的是，它的味道极佳，配饭一流。
接下来是“闷螺”，这是福鼎独有的下酒菜。苦螺经过特殊处理，连壳带肉一起炒制，味道独特且重口，吃起来非常带劲，仿佛舌头在口腔中一直在分离壳与肉。
谈及福鼎的传统特色小吃，“海鲜炒米粉”必定上榜。这款米粉以过去的手工制作为经典，不仅好煮，而且口感独特，味道鲜美，广受赞誉。
再说“红烧小黄鱼”，这是一道地道的福鼎特色菜肴，家常烹制也十分美味。“海蛎饼”也是福鼎人喜爱的美食之一，口感酥脆可口，色呈金黄。
福鼎的海鲜烧法与吃法多以保留原味、鲜味为主。比如“辣炒杂螺”，尽管辣劲十足，但那股香气令人垂涎三尺。而“笔架”虽然外表看起来有些恐怖，但口感极佳，是福鼎上等的鲜货。
说到名贵的海产品，“鲍鱼粉丝”绝对不能不提。鲍鱼肉质、鲜而不腻，营养丰富。无论是烧菜还是调汤，都妙味无穷。
再来说说“醉海瓜子”，这是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。其肉质、味道极鲜，是佐酒的佳肴。而“土丁冻”则是另一种特色小吃，做成肉冻状，滑滑的，很有特色。
“剑蛏”个头虽小，但蛏肉味鲜。“芹菜炒海虫”初次品尝可能会让人误以为是某种菌类，其实它是腔肠动物，口感有些特别。“葱油弹涂鱼”是一种具有广阔市场前景的滩涂经济鱼类，肉味鲜美且营养丰富。
其他如“海蛏汤”、“八脚鱼”、“对虾”、“斗笠螺”等都是福鼎独有的海鲜美食，各具特色。“油闷泥螺”是福鼎人上排挡必点的下酒菜，味香甜脆嫩，咸中藏鲜。“野生贻贝”是近海产出的美食，肉红紫色、味美且营养丰富。“白灼虾姑”的肉质鲜甜嫩滑、淡而柔软。“苦螺”是福鼎大排档的常见做法之一，通常会保留其苦涩的原味。“海蛎煎蛋”是福鼎的特色小吃，在北方很难品尝到这道美味的菜品。
还有“清蒸花鲫”、“醉青蟹”、“醉虾”、“血蛶”、“醉泥螺”、“蒸鳗鱼”、“海蛎豆腐汤”、“酱焖大黄花”、“蒜香海蜈蚣”、“对半煎螃蟹”等等美食都是福鼎的独特风味。每一种都有其独特的口感和风味，相信你已经开始期待一一品尝了！
不论是本地人还是外地游客来福鼎都能找到自己的心头好。若你也对福鼎的美食心动不已快和身边的人一起踏上这场饕餮之旅吧！欢迎各路吃货诚邀一起开启美食之旅！如果有你珍藏的餐厅信息请联系我们：