曾经有一家深受喜爱的日式面馆，其肉乌冬面特别美味，因此我常常光顾。那浓郁的与大葱的香气相得益彰，令人难以忘怀。平时在家中，我也总喜欢模仿制作。
在家制作乌冬面时，我习惯多做一些，并腌制一些牛肉片。这样做不仅可以用来做乌冬面，还可以用来做烤牛肉片，让餐桌上的选择更加丰富。
今日，我要与大家分享的就是这道《秋日暖心牛肉乌冬面》的制作方法。
腌牛肉片材料：取新鲜牛肉片100克，加入一大勺酱油、半大勺白糖、一大勺蒜末、少许姜末、半大勺清酒、一大勺鲜梨汁、三分之一小勺芝麻及半勺麻油，充分搅拌后腌制备用。
烹饪材料：一勺食用油、五分之一根大葱、少量腌好的牛肉片、八分之一颗洋葱、三杯水、一包乌冬面、一勺日式高汤兹油、少许盐和胡椒粉。
制作步骤：
1. 将牛肉片腌好并确保将牛肉中的水分用厨房用吸水餐巾纸吸干，这样腌制出的牛肉更加入味。
2. 在锅中倒入少许食用油，放入洋葱、大葱和腌好的牛肉，大火快速翻炒均匀。炒至金黄后，可用喷火筒稍加火燎，为菜肴增添更多火香。
3. 接着倒入水和兹油，开始煮面。如想更加丰富，可用小银鱼和海带熬制的高汤代替清水。
4. 水开后，加入乌冬面一同煮食。如为干乌冬面，可先煮熟后再加入高汤中煮。
5. 在加入大葱前，同样用喷火筒稍加火燎以增添火味。火燎后的大葱加入面中，可让汤汁更加鲜美。
这样，《秋日暖心牛肉乌冬面》就完成了，将其盛入漂亮的面碗中即可享用。若再配以腌制的黄萝卜或韩式泡菜，味道更佳。
一碗热气腾腾的乌冬面，四溢，在秋日的时光里，无疑是一款极佳的美食选择。大家学会了吗？快来试试吧！