导语：茅台酒价格高昂却备受欢迎，而茅台镇的低价酒却常被忽视，这背后隐藏着怎样的原因？
提及高端酒品，大多数人首先想到的便是那飞天般价格腾飞的茅台。
茅台酒，作为我国的国酒，经过近的蓬展，已然成为市场中的一棵参天大树。
随着其价格不断攀升，却依然受到消费者的热烈追捧。同为茅台镇出产的酱香酒，价格低至20元却常常被人们所忽视，这究竟是为何呢？
经过深入分析，我认为这主要与酿造工艺、品牌力量和历史底蕴息息相关。
一、酱香酒的酿造工艺
业内将酱香型白酒的工艺分为四类:
1、坤沙酒，此酒在贵州被称作“捆沙酒”。“坤”字代表着完整，“沙”则指高粱。坤沙酒是酱香酒中最正宗、品质最优的白酒。
坤沙酒的生产标准极高，原料中必须包含80%以上完整无损的本地糯红高粱，且需遵循“12987”的传统酿造工艺，整个酿造周期长达一年。
与其他工艺的酱香酒不同，坤沙酒需经过回沙操作，反复蒸煮取酒。取酒后还需窖藏熟化三年，再经勾调后继续储藏方可出厂。
坤沙酒虽出酒率低，但其品质最佳，大曲酱香风格明显，无论在酱香味、酒体的优雅协调性还是醇厚度方面，均表现卓越。
2、碎沙酒及其他工艺则因高粱破碎、酒曲微生物接触面积大等因素，提升了出酒率并缩短了酿造周期。
这类酒成本较低，较为顺滑，香味较大，整体协调性较好。但与坤沙酒相比，其酒体较为单薄，层次感不够明显，空杯留香时间也较短。
二、品牌力量的影响
价格差异悬殊的主要原因之一是品牌力量的影响。茅台酒因享誉全球、历史悠久，无论是否饮酒的人都对其大名有所耳闻，因此具有较大的提价空间。
茅台镇的许多酱香酒缺乏强大的品牌力，除本地人外，外地人对其知之甚少。关于厂址、酒质和口感等信息缺乏一定的口碑和知名度。即使降价也难以吸引大量消费者，更不用说涨价了。
三、历史底蕴的积累
我国知名酒厂都经过长时间的积累沉淀，才形成了优越的酒质和口碑。
以茅台酒为例，其酒质是酱香酒的标杆。在勾调过程中，需采用不同轮次、不同年份的基酒和调味酒进行精心勾调。据说勾调过程中需要使用21种不同的老酒。对于一般小酒厂而言，由于积累不足，很难拥有数量齐全的老酒和基酒，因此在酒质和口感上难以与茅台酒相媲美。
正是由于茅台酒在酿造工艺、品牌力量和历史底蕴等方面的优势，使得其价格虽高却备受欢迎。而茅台镇的低价酒则因技术不过关、品牌力弱、历史积淀不足等原因而被人们忽视。