花饽饽的魅力：山东胶东地区的传统手艺
在山东胶东地区，每当重要的节日和庆典，桌上总少不了花饽饽这一传统美食。近年来，山东的馒头因造型多样和精细制作而赢得了市场的青睐。
文登地域的独特文化孕育了其特色的胶东花饽饽习俗。每个节日，人们都通过捏制不同造型的花饽饽来表达对节日的庆祝和家人的祝福。例如，清明节会捏制燕子形状的花饽饽，六月初八会祭龙王，七月初七则有牛朗会织女的传说，而谷雨时节的大型花饽饽更是沿海渔民对海洋的感恩之情的表达。
作为“山东省花饽饽之乡”，文登区的花饽饽产业已蓬展，总产值高达3，并为众多农村妇女提供了就地就业的机会，使其成为当地的特色产业。
在文登区侯家镇的山东益养德康食品科技有限公司生产车间内，一派繁忙景象。巧手厨娘们正忙碌着揉面、塑型、拼装，生产出一个个可爱的“萌虎送宝”花饽饽。公司技术总监林荣涛先生，不仅是威海市级非遗胶东花饽饽习俗的传承人，更是这一产业的佼佼者。
林荣涛先生的作品琳琅满目，无论是寿桃簇拥的仙女，还是须发尽张的龙头，都显得大气而匠心独具。他可以根据客户需求设计各种主题的花饽饽，如祝寿、庆生、婚庆、升学等。其中，他最为得意的是用200多斤面制作的三米多长的“李龙王”，这一作品在当时轰动了全场。
林荣涛在传承花饽饽制作技艺的也注重创新发展。他不仅在外形和颜色上下了功夫，还注重花饽饽的内在品质和健康。他使用果蔬汁和面，保证花饽饽不仅外观诱人，而且健康可口。
在面点制作中，林荣涛非常注重美味与健康的平衡。他通过不同的手法和工序，加入适当的成分，使花饽饽呈现出不同的味道。他还特别注重揉面的技巧，以确保口感筋道且表面光滑。对于不能摄入过多糖分的人群，他使用木糖醇来代替糖，使得花饽饽既甜美又健康。
林荣涛明白大道至简的道理。他设计的花饽饽既要美观、好吃，也要简单易做，以便普通妇女能够制作。他设计了100多种产品，让普通村妇学几遍即可学会，也保证了众多妇女在此领取稳定的工资。
林荣涛不仅自己传承和发展了这一技艺，还积极将这一传统技艺传授给他人。他在学校开办讲堂，无偿教学；他的徒弟遍布各地，有的甚至来自遥远的海南、西藏、内蒙古等地。他希望更多的人了解并传承这一非遗文化。
文登胶东花饽饽民俗于2009年被列入山东省非物质文化遗产。林荣涛先生表示，他真心希望能将这一传统手艺传承下去，让更多人了解胶东的饮食文化。
如今的花饽饽不仅是一种美食，更是一种文化的传承和表达。它见证了胶东地区的智慧和勤劳，也成为了连接过去与未来的桥梁。