豆浆与油条，早餐的经典组合。不仅因为两者都能抵挡饥饿，更在于它们蕴含了丰富的营养价值，实现了饮食的均衡。尤其深受孩子们的喜爱，这让许多家长不再为孩子的早餐问题烦恼。
随着大众饮食观念的改变，早餐市场日渐繁荣。很多人选择在早餐店享受美味，这使得国内的早餐文化焕发出新的活力。随之而来的问题是，许多家长对外面购买的油条卫生状况心存疑虑。为了让孩子吃到健康放心的油条，许多家长选择在家自制油条。
自制油条在过去是一件费时费力的事情，尤其是和面环节，没有现代化的工具和材料，全靠双手完成。现在制作油条的方法已经简化了很多。除了常见的小苏打加盐的方法外，还有一种更简单的方法，能确保油条外酥内空，凉了也不会。
制作油条的关键在于面团。只要掌握了和面的技巧，油条的制作就会变得轻松简单。所需要的材料和工具基本都是围绕面团展开的。主要的材料有：面粉、小苏打、盐、泡打粉、温水、鸡蛋以及一勺食用油。工具方面，只需要一个容器和一个擀面杖就可以了。
关于泡打粉的使用，它是家庭制作油条的重要原料之一。不同于商用的高浓度泡打粉，家庭用的泡打粉浓度适中。它是一种食品级膨胀剂，通常应用于各种糕点中。最初的油条制作只是将小苏打和食盐混合物加入面团中，但经过改进后，人们发现了更佳的比例和制作方法，“泡打粉”便诞生了。
将材料混合时，需要注意除了温水可以直接倒入外，其他材料需要先混合过筛后再倒入。因为盐和小苏打容易反应产生二氧化碳气体，这些气体在混合过程中产生大气泡，影响油条的口感和膨胀效果。混合材料时采用揣面的做法，反复进行动作，直到面团光滑、不黏手为止。这个过程大约需要持续10-15分钟。
揣面完成后要进行醒面，这是非常关键的一步。在整个制作过程中，有两个环节绝对不能偷懒省力，一个是揣面，一个是醒面。这两个环节直接关系到最终油条的口感和膨胀效果。如果不进行醒面或揣面的力度不够，就无法完成油条的空心效果。
醒面结束后将面团分割成均匀的小块进行切割。切割时要均匀并保证每一根油条的大小适中。切割完成后将小块叠放在一起避免干燥并进一步提高气泡效果。叠放时间大约为5分钟期间注意保湿避免干燥然后进行按压操作准备炸制之前控制好油温。在炸制过程中注意控制油温避免过高或过低影响油条的口感和膨胀效果同时观察颜色变化及时捞出定型的油条即可大功告成！您可以尽情享受自制空心的美味油条与孩子分享这份简单而纯粹的幸福时光！